Galettes de Pâtes au Fromage
On a tous déjà eu les yeux plus gros que le ventre en dosant les pâtes. Résultat : un tupperware de pâtes blanches qui finit souvent par sécher au frigo.
Plutôt que de les réchauffer au micro-ondes (ce qui les rend souvent sèches ou caoutchouteuses), voici la solution ultime : les transformer en galettes !
C'est la recette "confort" par excellence : l'extérieur devient ultra-croustillant comme des chips, et l'intérieur reste moelleux grâce au fromage fondu. C'est rapide, économique et ça évite le gaspillage.
N'hésitez pas à ajouter des petits dés de jambon, des restes de légumes cuits ou même des épices (curry, paprika) dans le mélange avant la cuisson pour varier les plaisirs !
Ingrédients
Instructions
Dans un grand bol, battez 2 Œufs en omelette avec 70g de fromage râpé et 1cc de d'herbes de provence ou origan (ou paprika)
Ajoutez 300g de Restes de pâtes cuites dans le bol et mélangez bien pour qu'elles soit toutes enrobées par le mélange
Faites chauffer 1cs de d'huile d'olive (ou beurre) dans une poêle à feu moyen
Versez le mélange dans la poêle. Vous pouvez faire une seule grande galette (façon tortilla) ou plusieurs petites individuelles. Aplatissez bien avec une spatule.
Laissez cuire environ 5 minutes sans y toucher (il faut que ça croustille !). Retournez la galette délicatement et laissez dorer l'autre face 3 à 4 minutes. Servez chaud.
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